Apa sih kelemahan Wajan Stainless?

Wajan Stainless baik untuk memasak? Wajan Stainless 201 atau 304 bagus untuk memasak tapi kelemahannya adalah stainless jika dimasak di atas api, bagian yang terkena langsung dengan api perlahan tapi pasti akan berubah warna, kedua permukaan memasak lengket jika minyak goreng yang digunakan kurang.